宝格丽酒店及度假村Symposia调酒巡演秀在上海成功亮相后，再次重返上海宝格丽酒店。这项遍布全球的Symposia欢享沁饮调酒盛会汇聚世界多位顶尖调酒师，他们的名字都被“The World’s 50 Best Bars（世界最佳50家酒吧）”一一收录，在行业享有盛誉。调酒名师先后前往分别位于上海、北京、东京、迪拜、巴厘岛和米兰的宝格丽酒店及度假村的Il Bar，展现各自精湛的调酒技艺和创意，并献上从每一家宝格丽酒店所在地汲取灵感而创作的定制鸡尾酒。
Il Bar位于上海宝格丽酒店47楼，位置犹如城市皇冠，可饱览上海天际美景。2019年11月15日至16日，Il Bar再次举办了第三场SYMPOSIA欢享沁饮调酒盛会。来自罗马的三位客座调酒大师Antonio Parlapiano、 Roberto Artusio 和 Riccardo Rossi坐镇于Il Bar标志性的铜质椭圆形吧台内，带来精美绝伦的鸡尾酒。
（从左至右Roberto Artusio, Dario Schiavoni, Antonio Parlapiano, Riccardo Rossi）
Antonio Parlapiano和Roberto Artusio是罗马著名的Jerry Thomas Speakeasy酒吧的两位创始人，他俩连续五年被 The World’s 50 Best Bars收入。Roberto对调酒充满热情，曾远赴墨西哥，并在墨西哥呆了五年，最终成为了一名公认的龙舌兰专家和“梅斯卡尔酒大使”，之后他回到罗马，开设了一举成名的Mezcaleria La Punta Expendio de Agave酒吧。Antonio多年磨练调酒技艺，不断钻研，勇于创新。他在罗马不仅是一位顶级的调酒师，还是一位著名的调酒老师。
Riccardo Rossi是罗马著名酒吧Freni e Frizioni的合伙人和首席调酒师。他还是意大利金酒gin4312 Aquamirabilis的品牌大使，曾经花了两年的时间研究秘鲁的皮斯科酒，从而成为意大利皮斯科酒的权威专家，并赴世界各大城市举办大师调酒学习班，并且担任客座调酒师。北京宝格丽酒店的驻店调酒师Dario Schiavoni也来到上海与三位从罗马飞来的客座调酒师共同合作，他还是宝格丽Symposia欢享沁饮全球调酒巡演的首席调酒导师。
四位调酒师并肩合作，共调制了六款鸡尾酒并为每款酒命名。每一款鸡尾酒的灵感来自遍及世界六座城市的宝格丽酒店或度假村。Antonio和Roberto于11月15日率先在上海宝格丽酒店的Il Bar登场，四位调酒师于11月16日一起亮相。这六款鸡尾酒会将继续于11月份在上海宝格丽酒店的Il Bar为客人提供。
六款特调鸡尾酒
珠宝（Roberto Artusio和Antonio Parlapiano共同调制）
由Roberto Artusio和Antonio Parlapiano共同调制的“珠宝”是一款香槟鸡尾酒。以“迪拜宝格丽度假村”为灵感，将奥美加金龙舌兰，佛手柑龙舌兰糖浆，青柠汁，西柚汁，佛手柑苦精和安哥天娜苦精这6款材料放入杯中预先调好，饮用时斟入适量香槟酒即可。
加冕礼（ Roberto Artusio和Antonio Parlapiano共同调制）
“加冕礼”鸡尾酒以奥美加金龙舌兰为基酒，香甜的蜂蜜与西柚、金桔和橘子汁碰撞出丰富柑橘清甜口味的佳酿制作，让人想起北京宝格丽酒店无数个金秋的夜晚。
上海宾治（Roberto Artusio和Antonio Parlapiano共同调制）
“上海宾治”作为本次活动最受客人喜爱的一款鸡尾酒，其英文名中的“punch”一词据说是梵语“五个”(Pancha)之意，包含了烈酒、甜、酸、香料和茶这五种材料。“桃子力娇酒（桃花酿）”这一元素的加入呈现出专属于上海独有的的清新甘甜的口感，再搭配陶瓷杯盛放此款鸡尾酒更显海派风情。
巴厘岛珍珠（Riccardo Rossi调制）
“巴厘岛珍珠”甄选哈瓦3年朗姆酒，别具一格的加入用芒果，咖喱粉等提前混合的一款“沙爹酱糖浆”这一巴厘岛特色元素，将人瞬间带入热带风情中。
上海夏洛特（Riccardo Rossi调制）
由Riccardo Rossi调制的“上海夏洛特”鸡尾酒名字源于他曾经度过的一本名为“上海夏洛特”的小说，他把对上海最初的印象演绎在这杯鸡尾酒中。浓厚的白酒和茶香的甘露酒气息互相碰撞，迸发老上海独特的风情。更值得一提的是，最后滴入了的一红一黄橄榄油是本作的点睛之笔。红色与黄色既代表着中国五星红旗上的两种颜色也象征着属于意大利罗马这座城市的色彩。
北京（Dario Schiavoni调制）
最后一款鸡尾酒出自于Dario Schiavoni之手，“北京”甄选玛督萨叠层窖藏15号经典朗姆酒，带来甜润又不失纯香的口感。特选用玉米的黄色以及具有老北京元素的红番薯、蜂蜜和意大利特色红菜头混合的红色在杯口壁上留下中西方文化融合的印记。
上海宝格丽酒店的Il Bar充满意大利风情，俯瞰夜上海绚烂美景，是都市精英夜间欢聚与社交的高尚殿堂。IL Bar毗邻IL Ristorante Niko Romito餐厅，均位于酒店大楼的47楼。每当夜幕降临，华灯闪耀时，Il Bar开始暗香浮动，觥筹交错；在外滩美景与浦东天际线这一恢宏背景的衬托下，熠熠生辉，让人心驰神往。
Il Bar的中心是标志性的椭圆形吧台。其灵感源自闻名遐迩的罗马破船喷泉，已经成为了宝格丽酒店及度假村的视觉标志之一；每家宝格丽酒店都会在此基础上融入当地风情，择材铸造。上海宝格丽酒店的椭圆形吧台采用手工捶打铜材，以镜面不锈钢铸造台面，如精心雕琢的艺术品般，满载着珠宝品牌宝格丽优雅的生活美学。水波般的质感宛如窗外苏州河的粼粼波光。酒吧的桌椅装饰优美的镀铬和黑色皮革内饰，营造出典雅的氛围，让客人舒适落座，浅酌小憩。客人还可以在室外露台就座，享受城市之巅的开阔与舒畅，饱览上海壮美绚烂的都市夜景，直到夜色阑珊。
Il Bar的菜单荟萃经典意大利式鸡尾酒，同时甄选多种葡萄酒、优质茶饮和精致小食。宝格丽餐前酒因米兰宝格丽酒店而风靡于世。意大利人结束一天的工作后，习惯在享用晚餐前小酌一杯餐前酒。这既是晚餐的序曲，也是惬意的享受。Il Bar诚邀宾客体验这一充满意大利风情的飨宴礼遇。来一杯芳香馥郁的葡萄酒或者轻盈明快的鸡尾酒，惬意地品尝着精致的意式小食，与三五知己对酒畅叙，谈笑风生；看晚霞漫天，夕阳西下；任晚风拂面，思绪飞扬；度过一个美好的夜晚。
